Quiche de Queijo, fiambre, azeitonas e cebola

Esta quiche é rápida, deliciosa e reconfortante. E fica tão bonita :)

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
1 cebola
cerca de 20 azeitonas
cubos de queijo
cubos ou tiras de fiambre
3 ovos
200ml de natas de soja
azeite q.b
salsa q.b
sal e pimenta q.b

Forre uma tarteira com a massa e pique-a com um garfo. Corte a cebola em rodelas fininhas, regue com um pouco de azeite, e leve a lume brando até que a cebola fique mole e translúcida. Acrescente o fiambre e envolva bem durante alguns minutos. Deite este preparado no fundo da tarteira e junte os cubinhos de queijo, e as azeitonas descaroçadas. À parte, bata os ovos com as natas e tempere com um pouco de sal e pimenta. Junte este preparado à tarte e polvilhe com salsa picada.
Leve a forno moderado cerca de 20 minutos, até estar cozinhada.

Sirva com uma salada mista e...

Bom apetite!

Quiche de Cenoura e Atum

Para os jantares de domingo nunca me apetece nada de muito elaborado. Tenha muita ou pouca fome, acho que domingo à noite é para petiscar e não jantar. Hábitos que me vêm desde menina mas que, desde que tenho filhos, tenho de ter a certeza que os alimento bem, seja domingo ou outro qualquer dia da semana.
Vi a receita desta quiche aqui e achei que era ideal para fazer hoje. Ficou ótima, muito rápida de fazer e também ficou muito bonita :)

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
2 latas de atum
3 ovos
200 ml de natas de soja
sal e pimenta q.b
queijo mozarela ralado q.b
250g de cenoura ralada (cerca de 2 cenouras grandes)

Rale a cenoura e reserve. Escorra bem as latas de atum e junte-o à cenoura ralada. Cubra uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Deite o preparado de atum e cenoura na tarte, e junte o queijo mozarela ralado por cima. À parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta. Verta esta mistura na tarte por cima dos restantes ingredientes, e leve ao forno previamente aquecido durante cerca de 20 minutos ou até estar douradinha. Sirva com uma salada verde e...

Bom Apetite!

Quiche de abóbora, requeijão e alguns restos

Já aqui tinha feito anteriormente uma massa com requeijão e abóbora, cujo sabor me surpreendeu verdadeiramente. Desta vez, a um bife de perú perdido no frigorífico, resolvi juntar estes ingredientes para uma tarte. Ficou muito boa. Esta mistura de sabores casa mesmo bem.

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
700g de abóbora
170g de requeijão
1 bife de perú estufado cortado em pedacinhos bem pequenos
50g de margarina
2 ovos
sal e pimenta q.b
salsa picada para polvilhar

Forre uma tarteira com a massa, pique-lhe o fundo com um garfo e reserve.
Numa frigideira larga, derreta a margarina sem queimar e junte a abóbora cortada aos cubos pequenos.
Deixe-a fritar em lume brando até que esta se comece a desfazer, e tempere de sal e pimenta a gosto. Retire-a e esmague-a com um utensílio próprio. Junte o requeijão esfarelado e os bocadinhos de bife de perú. Disponha este preparado na tarte.
Numa tijela à parte, bata os ovos e deite-os por cima da tarte onde já colocou a mistura de requeijão, abóbora e bife. Envolva os ovos e o restante preparado com a ajuda de um garfo, de forma a que nem fique muito misturado, nem fique ovo só na superfície da tarte. Polvilhe com a salsa picada e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Sirva com uma salada verde.

Bom apetite!

Quiche de Atum e Tomate

Dado que a falta de apetite não tem sido muita à conta de um virusinho amigo que por aqui andou, o jantar hoje foi levezinho.
A receita veio inspirada daqui com pequenas alterações. Em vez de massa quebrada, usei folhada pois era a que tinha à mão e não usei sal.

Ficou muito boa e óptima para uma refeição ligeira

Bom apetite