Salmão com crosta de Amêndoa e Coentros

Olá,
Deixo-vos mais uma receitinha de salmão que descobri aqui, e que achei muito boa. É uma receita BFR. Boa, fácil e Rápida, eheheheh.

Ingredientes:

Postas de salmão

amêndoa laminada q.b

queijo mozarella ralado q.b

coentros picados q.b

pimenta q.b

azeite q.b

margarina para untar

Numa taça, misture a amêndoa laminada com o queijo e os coentros. Unte um pirex de ir ao forno com margarina, e disponha as postas de salmão. Coloque por cima o preparado anterior, tempere com a pimenta moída na altura e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno cerca de 20 minutos até que o salmão cozinhe.
Sirva acompanhado de batata cozida.

Bom apetite!

Linguado com amêndoas

Gosto muito de Linguado. Em 99% das vezes como-o grelhado dado que até tenho receio de estragar o peixe caso a receita não corra bem. Mas desta vez resolvi arriscar pois não estava propriamente virada para os grelhados.
Então aqui vai:

Ingredientes:
2 linguados grandes
alho em pó
sal q.b
1 limão
1 mão cheia de amêndoas
margarina q.b
farinha q.b


Comece por retirar a pele escura ao linguado (basta fazer um corte pelo lado da cabeça, colocar uma faca afiada por baixo e puxar a pele. É fácil). Tempere os linguados com o sal e o alho em pó. Regue-os com o sumo de 1/2 limão e deixe a marinar um pouco.
Entretanto aqueça a margarina numa frigideira, junte-lhe as amêndoas para dourar um pouco, e quando estiverem prontas, junte-lhe o sumo da outra metade do limão.
Passe de seguida os linguados por farinha e frite-os no óleo quente.
Quando estiverem prontos, regue-os com o molho das amêndoas, e sirva esta refeição com bróculos cozidos.

Bom apetite!