Molho Pesto de Espinafres

De vez em quando, quando quero molho pesto para alguma receita, lá vou eu ao supermercado comprar um frasquinho, que uso para uma ou 2 refeições no máximo, e depois passa o prazo e tenho de deitar fora. Os frasquinhos não assim muito baratos e lá se vão mais de 2€ à vida apenas por uma refeição.
Por isso, e porque queria só um bocadinho de pesto, resolvi fazê-lo em casa com um resto de espinafres que por aqui andava quase a passar de prazo.

Ingredientes:

1 mão cheia de folhas de espinafre
2 dentes de alho
queijo ralado q.b
1 mão cheia de pinhões
pimenta moída q.b
azeite q.b

Comece por cozinhar ligeiramente os espinafres a vapor somente uns 2 minutos.
Junte-os com os pinhões, os dentes de alho laminados e o queijo e triture tudo na picadora ou com a varinha mágira. Tempere com a pimenta moída na altura e vá regando com azeite até ficar com a consistência desejada.


Bom apetite!

Costoleta de Novilho com molho guloso

Deixo-vos a receita do meu jantar de hoje, para dar forças para o resto da semana :)

Ingredientes (Para 2 pessoas):

2 costoletas de novilho
2 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de cerveja
1 c.chá de mostarda
1 c. sopa de café solúvel
1 gema de ovo
100 ml de natas de soja
1 c. chá de margarina
sal q.b
alho em pó q.b
azeite
óleo

Tempere as costoletas com o sal e o alho moído. Deite um fio de azeite e outro de óleo numa frigideira larga e, depois de aquecer, junte as costoletas, deixe-as alourar de ambos os lados e reserve. Baixe o lume da frigideira e junte agora a margarina, os alhos esmagados e a folha de louro. Quando a margarina estiver derretida, junte a cerveja, a mostarda e o café. Vá mexendo sempre (de preferência com uma vara de arames) para juntar bem todos os ingredientes. À parte, bata a gema de ovo com as natas. Retire a frigideira do lume e junte então este preparado mexendo sempre para não cozer a gema. Volte a colocar ao lume e junte novamente as costoletas para acabar de cozinhar.

Sirva com batatas fritas às rodelas e arrozinho branco.

Pode não ser uma receita muito saudável, mas sabe tããããoooo Beeemmmmmm!!!! :)

Bom apetite!

Molho Tártaro

Um molho sempre bem vindo seja em fritos ou grelhados.

Ingredientes:

2 ovos cozidos

Um raminho de salsa
10 azeitonas pretas descaroçadas
Maionaise q.b

Corte as azeitonas e os ovos aos pedacinhos pequenos.
Junte a salsa bem picadinha e envolva tudo com a maionaise até formar um molho cremoso.

Uma ideia diferente para substituir o tradicional azeite e vinagre nas batatas cozidas :)

Bom apetite