Perninhas de Frango de Churrasco

Há uns dias fiz estas perninhas de frango, que ficaram divinais. O meu filho disse-me que se eu estivesse no MasterChef tinha de certeza 12 pontos (anda sempre a tentar dar-me classificações nas comidas).
Achei a receita na Net, na página da Lusiaves, e ficou seguramente uma receita para repetir. Peço desculpa pela foto, mas só me lembrei de a tirar só já havia uma pernoca para contar a história. Então aqui vai a receitinha:

Ingredientes (Para 3 pessoas):

8 perninhas de frango

2 c. sopa de ketchup

2 c. sopa de azeite

120 ml de sumo de laranja natural

1 c. sopa de vinagre balsâmico

1 c. sopa de orégãos

1 dente de alho

sal e pimenta q.b

Comece por fazer uns golpes nas pernas de frango e tempere com sal grosso. Numa tigela, verta o ketchup, o sumo de laranja, o vinagre balsâmico e mexa bem. Junte o azeite, os orégãos, a pimenta e o alho esmagado e mexer tudo bem novamente. Cubra as pernas de frango com esta marinada e deixe repousar no frio (idealmente algumas horas, se bem que eu não pude esperar quase nada).

Levar as pernas de frango ao forno durante cerca de 20 minutos.

Sirva com um arroz basmati e uma salada verde.

Ficaram mesmo boas, estas perninhas.

Bom apetite

Queques de cenoura e laranja

Fui buscar a inspiração a esta menina, pois o meu pituxo andava a pedir-me queques para levar para a escola, para o seu lanchinho da manhã. Como não gosto que ande a petiscar os doces dos outros, tentei fazer-lhe a vontade, mantendo os ingredientes o mais saudáveis possível. Ficaram lindos, fofos e deliciosos. Uma receita para, claramente, repetir.

Ingredientes (Para 8 queques):


250g de cenouras
2 ovos
15g de margarina
90g de açúcar
1 c. chá de fermento
1 pitada de canela moída
sumo e raspa de meia laranja
100g de farinha

Comece por pré-aquecer o forno a 180º. Coloque as cenouras às rodelas a cozer em água a ferver. Quando estiverem cozidas, desfaça-as em puré (usei a varinha mágica).
Numa tigela, junte a margarina derretida com o açúcar. Junte os ovos e mexa bem. Adicione o sumo e raspa da laranja e volte a mexer. Por fim, junte o puré de cenoura, a farinha e o fermento. Bata tudo até ficar uma mistura homogénea. No final, junte a pitada de canela.
Numa forma de queques, forre os buracos com forminhas de papel e, em cada uma, deite um pouco do preparado até quase cobrir cada forma de papel. Leve ao forno durante 20 minutos e desenforme.

Bom apetite!

Bolo de Laranja Inteira com sementes de papoila

Sei que já devem andar fartos de doces (eu cá já nem os posso ver). Mas tinha esta receitinha para postar aqui já há algum tempo, pelo que agora vai.
Já tinha ouvido falar muito de um bolo de laranja que se fazia com a casca da dita e tudo. Andava curiosa para experimentar, até que surgiu o momento. Fui achar a receita no site "receitasnarede.com". É realmente uma delícia, fofo e húmido q.b. E as crianças adoraram.

Ingredientes:

4 ovos
1 laranja inteira
2 chávenas de açúcar
2 canenas de farinha
1 caneca de óleo
1 c. chá de fermento
1 c sopa de sementes de papoila


Na batedeira/liquidificador colocam-se os ovos, o óleo, a laranja partida em pedaços e o açúcar.
Tritura-se bem para que não se sintam depois pedaços de casca, e deita-se para uma taça onde se mistura a farinha e o fermento e uma colherzinha de sementes de papoila.

Deita-se numa forma devidamente untada e leva-se ao forno a180º até cozer (até o palito sair seco)
Bom apetite!

Bifes de Frango com sumo de laranja

Andei a vaguear na NET e descobri mais uma receita no youtube que resolvi experimentar. Ficaram bem bons, e vou certamente repetir a receita.

Ingredientes (Para 2 pessoas):

2 bifes de frango
sal e pimenta q.b
sumo de 1 laranja
100ml de vinho branco
100ml de natas de soja
farinha q.b para panar
50g de margarina
molho inglês q.b

Comece por temperar os bifes com sal, pimenta, molho inglês, metade do vinho branco e metade do sumo de laranja. Deixe a marinar cerca de 1 hora.
Coloque uma frigideira ao lume com a margarina e um pouco de azeite para não a deixar queimar. Quando derreter, passe os bifes por farinha e coloque-os a fritar em lume brando dos 2 lados. Junte a marinada e acrescente o resto do vinho branco e do sumo de laranja. Quando os bifes estiverem cozinhados retire-os e reserve.
Na mesma frigideira junte as natas ao resto do molho que ainda lá ficou da fritura dos bifes. Deixe apurar maisn uns dois minutinhos e retifique os temperos se necessário.
Coloque este molho por cima dos bifes e sirva com puré de batata.

Bom apetite!

Filetes de perca com laranja

Inspirada aqui, fiz este filetezinho de perca no forno que ficou uma delícia :)

Ingredientes:

1 filete de perca do nilo
sumo de 1 laranja
alho moído q.b
pimenta q.b
sal q.b
6 camarões calibre 60/80

Tempere o filete de perca regando-o com o sumo da laranja. De seguida tempere-o com sal, pimenta, e o alho. Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno e à volta, coloque umas batatinhas pequenas ou em palitos para que assem depressa. Polvilhe-as com sal e azeite e leve ao forno a 200º. Passados 10 minutos insira os camarões descongelados por cima do peixe e deixe assar mais 10 minutos.

Bom apetite!

Bolo de Iogurte

Em estrelinha :)

Um miminho para o pequeno almoço dos meus tesourinhos :)

 Ingredientes:

3 ovos
1 iogurte natural
3 medidas de farinha
2 medidas de açúcar
1 c. café de fermento
1/2 medida de óleo
raspa e sumo de 1 laranja

A medida de referência é o copo do iogurte
Bater todos os ingredientes muito bem, deitar a massa na forma bem untada e levar a forno quente com uma temperatura de cerca de 180º

A forma que usei é de silicone :)