Acompanhamento de batata doce e legumes

Fartinha que estou das batatas, arroz e da massa como acompanhamento, ando sempre em busca de novidades. E desta vez, para acompanhar uns belos de uns bifes de vaca do lombo, esta opção foi excelente. Ficou muito bom, e será certamente para repetir. 

Ingredientes (Para 3 ou 4 pessoas):

1 batata doce cortada em cubos

2 cenouras cortadas em cubos

1/2 curgete cortada em cubos 

Sal q.b

Pimenta q.b

Orégaos q.b

Azeite q.b

Misture todos os legumes, tempere de sal e pimenta, polvilhe com os orégãos, e regue com uma dose generosa de azeite. 

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, durante 30 minutos. 

Bom Apetite!