Sobremesa Light de Morango

Aqui está uma sobremesa saborosa e saudável a todos os níveis. Os frutos vermelhos são enormes agentes antioxidantes para o nosso corpinho, pelo que de vez em quando devemos consumi-los. Como são bem caros, assim uma vez por festa pode ser uma boa opção. Eu usei uma embalagem destes frutos congelados.
A receita é do livro da Ágata Roquette, e confesso que não percebi bem como se fazia a receita, pelo que aqui vai a minha versão. Fica muito pouco doce, pois só tem o açúcar que vem da gelatina. Ainda assim é muito agradável. Os miúdos deliraram.

Ingredientes:

1 embalagem de frutos vermelhos congelados (framboesas, mirtilhos e amoras)
2 iogurtes naturais magros
1 gelatina de morango

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem, e deite-a numa taça. Junte os iogurtes e envolva bem, com cuidado, até ficar tudo bem misturadinho. Deite os frutos vermelhos para este preparado e volte a mexer tudo.
Leve ao frigorífico cerca de 4 horas ou até solidificar

Bom apetite!

Sobremesa Leve de Morango

E para terminar esta época de abusos, deixo-vos com uma sobremesa que fiz para aproveitar uma série de morangos que ainda tinha. Não lhe chamo sobremesa light pois leva açúcar, ainda que mascavado, que faz bem melhor que o normal refinado.

Ingredientes:


800g de morangos
5 c. sopa de açúcar mascavado
200 ml de leite meio gordo
5 folhas de gelatina neutras
sumo de 1/2 limão

Corte os morangos aos pedaços e esmague-os com a varinha mágica. Acrescente o sumo de limão e mexa. Junte o açúcar e envolva bem para este se dissolver. Junte o leite em fio e mexa novamente.
Corte as folhas de gelatina e demolhe-as em água fria durante cerca de 5 minutos. Escorra-as, e deite por cima delas um pouco de água a ferver (apenas o suficiente para que estas se dissolvam). Mexa muito bem e disponha numa forma a seu gosto. Leve ao frigorífico no mínimo, umas 4 horas.
Desenforme e aprecie.

Bom apetite!

Embrulhos de Maçã e Canela

Não há dúvida de que o tempo, por vezes, não é desculpa para não se fazer uma sobremesa.
Devo ter demorado uns 5 minutos a fazer esta, e mais uns 10 minutos à espera que saísse do forno.
Haja imaginação.

Ingredientes: (Para 6 embrulhos)

3 folhas de massa filo
2 maçãs
3 c. sopa de açúcar mascavado
canela para polvilhar
margarina e farinha para untar a forma de queques

Unte uma forma de queques com margarina e farinha.
Dobre as folhas de massa filo ao meio e corte-as em 2.
Coloque cada uma das partes cortadas da massa, a forrar cada um dos buracos da forma de queques.
Corte a maçã em quartos, retire as sementes, e corte-as aos cubinhos pequenos.
Coloque então os pedaçoes de maçã dentro das forminhas forradas com a massa e, por cima de cada uma, junte um pouco do açúcar e da canela. Feche os embrulhos com as partes da massa filo que ficaram fora dos buraquinhos da forma, leve ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos, ou até ver que a massa já está coradinha.

Sirva ainda morninho. Se tiver um gelado de baunilha ou nata a acompanhar, ainda melhor :)

Panacota Light com coulis de morango

Na realidade não é uma panacota. Queria que fosse uma sobremesa light para aproveitar 1 iogurte natural quase a chegar ao limite do prazo de validade.

Ingredientes:

1 iogurte natural
1 iogurte de morango
3 folhas de gelatina
2 c. sopa de açúcar
algumas gotas de sumo de limão
1 c. sopa de leite

Junte os 2 iogurtes com o açúcar. Deite umas gotinhas de limão e envolva tudo. Demolhe as folhas de gelatina, e depois de as derreter em água a ferver, deite-as para o preparado. Junte o leite e mexa tudo muito bem.
Leve ao congelador 1hora e depois coloque no frigorífico.

Para o coulis de morango:

10 morangos
2 c. sopa de icing sugar
umas gotas de sumo de limão

Junte todos os ingredientes e com a varinha mágica (ou copo misturador) triture tudo. Prove e retifique de açúcar caso necessário.

Regue o prato com o coulis e decore com um morango partido em quartos.

Muito Bom!

Sobremesa de maçã

E mesmo antes de rumar a férias, deixo-vos um docinho :)

Tinha uma série de maças para consumir antes que se estragassem. Não íam aguentar muito mais tempo, pelo que andei na busca de uma receita para elas.
Descobri-a na NET mas num site muito estranho que nem em Português correcto estava escrito. Tive de estar a tentar traduzi-la, e com receio de que me saísse o tiro pela culatra. Devo dizer que nem 15 minutos demorei a fazê-la e ficou óptima. A repetir, sem dúvida.

Ingredientes:
4 maçãs grandes ou 5 pequenas
4 c. sopa de açúcar
canela q.b
2 ovos

Descasque e corte as maçãs aos bocados e leve a cozer.
Retire-as depois do lume e desfaça-as com um garfo para ficarem grosseiramente esmagadas. Deite este preparado num pirex de ir ao forno, e polvilhe com um pouco de açúcar e canela.
Entretanto separe as claras das gemas e batas as claras em castelo juntando 2 das colheres de sopa de açúcar.
Coloque as claras em castelo por cima do puré de maçã e leve ao forno por 5 minutos até as claras ficarem tostadas.

Entretanto num tacho pequeno, junte as gemas com as outras 2 colheres de açúcar e vá mexendo
em lume brando até engrossar.
Deite por cima do preparado que entretanto saíu do forno e polvilhe novamente com um pouco de canela.

Bom apetite!