Ovos mexidos com farinheira

Mas porque é que estas coisas que sabem tão bem, têm de fazer mal? Que sabor divino senhores, divino! A uma farinheira que sobrou de um cozido, juntaram-se ovos caseiros que vieram ontem das galinhas ... Do campo. Mais uma salsa acabadinha de apanhar ontem... No campo, e lamberam-se os beiços. Estava de comer e chorar por mais...

Ingredientes:

1 farinheira já cozida

4 ovos caseiros

salsa picada fresca

Retira-se a pele à farinheira e esfarela-se aos bocadinhos. Deita-se numa frigideira já quente e deixa-se saltear na própria gordura alguns minutos.

À parte, batem-se os ovos com a salsa e deita-se por cima da farinheira. Mexe-se um pouco e, quando o ovo começar a prender, retira-se e mexe-se o resto cá fora de forma a que os ovos fiquem bem macios. Sirva por cima de pão torrado

Bom apetite!

Rolo de Carne com tomate seco e azeitonas

O Rolo de Carne é sempre uma boa opção de refeição quando se tem miúdos. É rápido de fazer e normalmente até dá para mais do que uma refeição. Esta mistura que fiz desta vez, ficou muito boa e nunca tinha experimentado.

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):

500g de carne de porco picada
400g de carne de vaca picada
1 farinheira
Sal e pimenta q.b
2 c. Sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
Pão ralado q.b
Azeite q.b
2 tomates secos
6 azeitonas descaroçadas e fatiadas
Folhas de Alecrim seco
1 cebola
Vinho branco q.b

Junte as carnes com a farinheira e tempere de sal e pimenta. Junte o ovo, mexa bem e junte o queijo ralado. Junte o pão ralado até ficar com a consistência desejada para moldar o rolo.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola cortada às rodelas, o tomate seco cortado em pedaços e as azeitonas. Regue com azeite e vinho branco. Por cima coloque o rolo de carne já moldado e polvilhe com folhas de alecrim seco. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
sirva com batatinhas assadas.

Muito bom, e faz-se num instante.

Bifes de Perú Recheados com Farinheira

Então cá vai mais uma receitinha para ver se esquecemos a crise por instantes.

Ingredientes (Para 2 pessoas):

2 bifes de perú grandes

4 rodelas grossas de farinheira

sal q.b

alho moído q.b

sumo de 1 limão

Espalme os bifes de perú com o martelo de forma a que fiquem fininhos. Tempere-os com o sal, o alho e regue-os com o sumo de limão. Deixe-os temperados por cerca de 1/2 hora (O sumo do limão é essencial para um resultado saboroso e diferente).

Disponha 2 rodelas de farinheira sobre cada bife e dobre-o. Segure-os com um palito.

Leve os bifes a grelhar em lume não muito forte para que possam ficar bem grelhados mesmo no interior.

Sirva acompanhado de arroz de cenoura e um ovinho estrelado.

Ficaram mesmo muito bons. E foi tão rápido e fácil fazê-los :)