Massada de Salsichas com ovo escalfado

Quando se quer agradar às crianças fazendo uma refeição que seja um pitéu para eles, eu lembro-me sempre de salsichas com batatas fritas e ovo estrelado. Era o meu pitéu em miúda, e mesmo em graúda, quem não gosta de um deslize destes de vez em quando?
Mas como o meu pituxo ainda recupera de um estômago endiabrado, e não queria abusar dele dando-lhe fritos, resolvi a coisa de outra maneira. Ficou um pitéu na mesma, e comeram tudo num instante.

Ingredientes (Para 1 adulto e 2 pituxos):

4 salsichas tipo hot dog
3 ovos
massa para 2 ou 3
1 dente de alho
azeite q.b
coentros picados q.b(usei congelados)

Comece por cozer a massa al dente conforme as instruções da embalagem. Passe as salsichas abertas longidudinalmente por um grelhador, para que fiquem mais tostadinhas.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve-a. Numa frigideira larga, coloque o dente de alho laminado, um fio de azeite e os coentros. Deixe saltear um pouco e junte a massa. Vá mexendo sempre, para que esta ganhe o sabor do alho e dos coentros. Junte as salsichas cortadas aos bocadinhos.
À parte, escalfe os ovos em água fervente com um pouco de vinagre. Junte os ovos a este preparado e sirva de imediato.
Bom apetite!