Caril de Lulas com especiarias

Ando um pouco cansada de lulas. Fui então à procura de uma receita saborosa que cortasse o sabor típico que associo a um estufado de lulas. Encontrei a inspiração aqui e, com algumas nuances, resultou mesmo naquilo que pretendia. Excelente, só vos digo!

Ingredientes (Para 2 pessoas):

8 lulas limpas
4 palitos de delícias do mar
8 camarões calibre 60/80 congelados
1/2 cebola
1 dente de alho
azeite q.b
1/2 pimento morrone
1 raminho pequeno de coentros picados
1 pouco das seguintes especiarias:
   - caril
   - cominhos em pó
   - açafrão
   - gengibre em pó
   - pimentão doce
1 pacote de natas de soja
sal q.b

Corte a cebola e o alho bem picadinhos, os coentros e coloque-os num tacho. Pegue no pimento morrone, corte-o também em bocadinhos e junte-o ao tacho, Junte o gengibre, regue com um fio de azeite e leve a refogar um pouco. Junte as lulas cortadas às rodelas fininhas e envolva bem. Tempere com um pouco de caril, cominhos, pimentão doce e açafrão. Tape o tacho e deixe em lume brando até que as lulas começem a ficar tenras. Descasque os camarões previamente descongelados e junte-os no tacho. Deixe cozinhar mais um pouco para envolver os sabores e para que o camarão fique cozido. Por fim junte as delícias do mar cortadas às fatias e finalmente as natas de soja. Envolva tudo muito bem, devagarinho e tempere no final com umas pedrinhas de sal.

Sirva com arroz basmati e uma salada verde.
Até os miúdos gostaram e comeram tudo, o que é um grande feito ;)

nham, nham!!

Ah...que bom!

Já merecíamos dias destes....

E o que me apetece ir passear?

Mas eu sou tão "by the book" que só penso nas obrigações que tenho...

Ah Raça de mulher que só tem é peso na consciência...sai do conforto, sai da monotonia...anda!!!

Hum!

Afinal já existe

Um movimento para o voto nulo

http://partidonulo.net/

Que deve ser a única forma de mostrar que não queremos ninguém dos que lá estão no poder.
Que é a forma de dizer que estamos fartos!

É hoje

Que o Presidente da República se reune com o Conselho de Estado.
Gostava de lá estar....Gostava!
Mas não sou mosca, nem ninguém de relevante

What a petty!

Desafiaram-me

A criar um movimento no Facebook de apelo ao voto em branco.
Vocês não me tentem, carago!
Não me tentem que eu acabo presa e tenho dois filhos pequeninos para criar

hum?

Mas pelo sim, pelo não, vou tentar saber o que diz a constituição Portuguesa sobre a percentagem de votos em branco numas eleições legislativas.
Se conseguir achar alguma coisa, aviso ;)

Em busca de um rabo perfeito

Vai-se sofrer à hora de almoço, para tentar diminuir a quantidade de celulite nas zonas típicas femininas...RABO!
Estou cansada, bolas!

Eu sei que ainda não estamos no Verão

Mas apeteceu-me colorir o jantar com os tons da minha estação preferida :)

O salmão fumado que vêm à esquerda está temperado com limão e enrolado em volta de um pedaço de requeijão com a ajuda de um palito.

De resto, foi acrescentar uma mistura de alfaces,
1/2 abacate cortado em pedaços
2 ovos cozidos e fatiados
1 tomate maduro cortado em gomos
massa espiral cozida

E servir com o molho preferido (eu usei cocktail)

Bom apetite :)

Brancas

O meu cérebro está vazio de ideias para o jantar. Acho que o facto de ter muitos ingredientes diferentes no frigirífico me estão a deixar baralhada....

Help!!

Paulo Futre

Não vou aqui colocar a célebre conferência de imprensa, dado que já toda a gente a deve ter visto. O que vou falar é da minha incredulidade perante tal cenário que se viu a semana passada por todo este nosso querido País, onde o antigo jogador de futebol Paulo Futre, e arrebatador de muitos corações nos seus áureos anos de glória, resolveu exibir perante uma plateia de sócios do Sporting, a sua força, a sua determinação, a sua indignação e fortes convicções perante a situação actual do desporto Rei no clube de Alvalade.

Depois de ver o famoso vídeo, exibido em tudo o que é blog, facebook, e sites com temas mais ou menos satirizantes, a reacção mais directa que me ocorre é:

- Mas o que é isto Senhores? O que é que se passa com este homem que em tempos tinha tão boa pinta, era tão low profile e deixava boa impressão geral por onde andava?
Ao início ainda pensei que estivesse bêbado ou sob influência de substâncias leves que a ele lhe tivessem causado alguma pancada mais forte.
Mas depois caí na real....
É isto que acontece aos homens feitos, quando em criança não os deixam acabar a escolaridade obrigatória, e se tornam pessoas conhecidas e de peso na sociedade?
É isto que acontece a um ser humano que, mal começa a falar, lhe metem uma bolas nos pés, não lhe instruem os conceitos básicos da linguagem, da comunicação, do raciocício lógico, da capacidade crítica, do saber estar?
É este o resultado?

Ai meus ricos filhinhos, vocês estudem e sejam alguém com a cabeça no lugar, e acima de tudo, com capacidade de discernimento.
Não vão acabar como este e ser a chacota geral numa sociedade elevada aos píncaros por PECs e Crises Políticas.

Ufa!

Já estou a começar a sonhar

Em ver paisagens bonitas destas um dia destes. Em ir passear, descansar, olhar o horizonte, brincar com os meninos.

Sim, porque nós merecemos uns dias de descanso depois de tanto tempo em ritmo acelerado.

Canelonis de requeijão e espinafres

Já tinha ouvido várias pessoas falar nesta receita. Eu nunca tinha feito e hoje deu-me para aqui.
Andei a pesquisar na net, e espreitando aqui e ali, fiz a minha própria receita

Ingredientes (Para 2 pessoas):

8 canellonis (massa seca e já pronta para ir ao forno)
1/2 requeijão de Seia
1/2 pacote de folhas de espinafres lavados
1 ovo
sal q.b
pimenta q.b
noz moscada q.b
50 g de margarina
2 c. sopa de farinha
leite q.b
2 c. sopa de polpa de tomate
queijo mozarela ralado q.b

Comece por deixar cozer os canelonis em água a ferver durante 5 minutos, apenas para que fiquem mais molinhos antes de ir ao forno. Reserve-os.
Faça o molho bechamel com a margarina derretida, a farinha e vá juntando leite até que o molho fique cremoso.
Coza os espinafres durante 5 minutos e esprema-os bem. Pique-os bem picadinhos e misture com o requeijão desfeito. Junte um ovo batido e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Comece então a encher os canelonis com o preparado de requeijão. Coloque-os num pirex de ir ao forno e por cima deite a polpa de tomate (só umas gotinhas por cima de cada caneloni). Deite o molho bechamel por cima e salpique com um pouco de queijo mozarella ralado.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Ficaram muito bons :)
Sirva com uma salada verde

Bom apetite!

Constatação do dia

O meu filho tem 5 anos e calça o nº 30.
Eu calço o nº 36

........

Tagine de Frango

O Tagine é um prato típico marroquino, que muito apreciei quando lá fui em 2004 numa semanita de férias.
Esta receita que aqui apresento, não é de forma nenhuma a receita marroquina. É sim, uma versão minha tendo em conta os ingredientes e a mistura de sabores que tento aproximar à receita original. Fica muito saborosa.

Ingredientes: (Para 2 a 3 pessoas)

Frango guisado (usei o que me restou de uma refeição anterior)
1 batata grande ou 2 médias
1/2 courgette
1 cenoura
1/2 cebola
1/2 copo (100 ml) de cuscus
1 tomate maduro
vinho branco q.b
sal q.b
pimenta q.b
orégãos q.b

Faça o cuscus conforme as instruções da embalagem e reserve. Num tacho largo, coloque a batata em pedaços pequenos, a cenoura cortada longitudinalmente em 4, a courgette às rodelas, o tomate em pedaços e a cebola cortada às rodelas. Regue com azeite e deixe os legumes saltear um pouco. Junte o vinho branco (de forma a que os legumes tenham algum líquido mas não os cubra) e tape o tacho. Deixe apurar alguns minutos e depois, tempere com sal, pimenta e orégãos. Junte o frango estufado cortado em pedacinhos e deixe este preparado a estufar mais um pouco. Se necessário juntar mais um pouco de vinho branco ou água para que não seque. Quando estiver já tudo cozinhado, junte o cuscus. Se tiver molho do frango estufado, junte mais um pouco para misturar sabores e mexa tudo para envolver bem.
Sirva de imediato.

É uma refeição reconfortante e saudável.

Bom apetite!

O trabalho nem sempre nos dá saúde

Já aqui dei a entender o stress a que por vezes sou sujeita no trabalho. Tenho dias em que é uma loucura do início ao fim, com uma pressão em cima cujo peso às vezes se torna difícil de suportar.
Hoje foi um desses dias.
E há 2 dias atrás houve um colega da minha idade que foi parar ao hospital com uma tensão descontrolada, em que viu a vida a passar-lhe à frente, tal era a dificuldade dos médicos em restabelhecer-lhe o controlo cardio-respiratório.
Todos nós nos empenhamos para dar o nosso melhor, para fazer andar as nossas empresas para a frente. Todos nós queremos trabalhar e ver o nosso esforço compensado no final do mês.
Mas vendo estas coisas a acontecerem e a forma como têm um desenrolar assustador, pergunto-me:
   Vale a pena?
   Vale a pena este risco?

Quantas vezes vejo eu nos anúncios de emprego o requisito: "Boa capacidade de resistência ao stress"
Pois é! E assim vamos caminhando não sei bem para onde, nem de que forma. Mas há uma coisa que temos de ter em mente: A vida são dois dias, pá!

Roupa Velha

...Mas de peixe cozido.
Depois de ontem me ter sobrado uma posta inteira de peixe cozido, batatas e ovo, dei-lhe um final colorido.

Ingredientes:

restos de peixe cozido
batatas cozidas
cenoura cozida
ovo cozido
bróculos cozidos
4 folhas de couve lombarda
3 dentes de alho
azeite q.b
sal e pimenta a gosto

Coza as folhas de lombardo e, depois de cozidas, corte-as aos bocadinhos.
Numa frigideira larga, deite os dentes de alho cortados bem miudinhos. Junte um fio de azeite bem generoso e deixe refogar.
Corte os restos de peixe, batatas, ovo etc. aos bocadinhos e deite tudo na frigideira. Junte o lombardo e deixe a saltear um pouco até ter tudo muito bem envolvido. Tempere de sal e pimenta a gosto e sirva de imediato.

Bom apetite!