Só por dizer que esta receita foi feita com Gambôas que são uma variedade de marmelo.
Como não gosto da marmelada muito doce, coloco sempre menos açúcar do que o referenciado normalmente nas receitas.
Ingredientes:
1,3 Kg de Gambôas (Ou Marmelos) aos quais se retiraram os caroços mas ficam com a casca
800g de açúcar
1 copo de água
Coloque os marmelos na panela de pressão, com o açúcar e o copo de água. Atenção à quantidade de água. Não pode ser um copo generoso senão correm o risco da marmelada ficar mais líquida.
Deixam-se cozer lentamente sem tapar a panela. Vá mexendo para não pegar.
Quando estiverem cozidos, passe-os com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume, e quando começarem a ferver apague e ponha em tigelas.
Simples, não é?
E servidas com umas cream cracker fica uma delícia
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