Aqui deixo uma receita de uma sopinha para a dieta ou manutenção da dita. Mais uma vez do livro "Regras de Ouro", é uma sopa muito saborosa, sem hidratos de carbono pois não leva batata, e é bastante saciante. Deixa-nos bem reconfortadas.
Muito Boa.
Ingredientes:
2 cebolas
1 courgette grande
2 dentes de alho
4 tomates
sal e pimenta q.b
orégãos
folhas de manjericão frescas (usei congeladas pois não tinha frescas)
azeite q.b
Coloque as cebolas, o alho e o azeite no tacho e deixe refogar. Entretanto descasque a courgette, corte em bocados e, se preferir (e tiver paciência), retire a pele e a maior parte das sementes ao tomate (eu não tirei porque não tenho paciência nem tempo ;) ). Junte a cebola. Deixe refogar mais um pouco e depois junte a água até tapar os legumes. Polvilhe com orégãos, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar um pouco. Junte depois 5 folhas de manjericão fresco (ou congelado). Deixe cozinhar tudo e triture com a varinha mágica.
Bom apetite!
Um comentário:
Parece deliciosa. Vou fazê-la hoje na minha Bimby. Obrigada pela partilha!
Paula
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