A receita do Guacamole segue agora, a das tortilhas vai mais tarde :)
A receita é baseada num livrinho que tenho de comida mexicana, embora com algumas nuances.
Ingredientes:
1 abacate maduro
1 tomate maduro
meia cebola
sumo de meio limão
1 c. sopa de coentros picados (eu usei congelados)
sal q.b
piri-piri ou malagueta a gosto
Descasca-se o abacate e tira-se a polpa para uma tigela. Retira-se a pele ao tomate, corta-se aos bocadinhos e junta-se ao abacate.
Pica-se a meia cebola bem picadinha e junta-se igualmente ao preparado anterior. Junta-se depois o sumo de limão e os coentros. Com a varinha mágica desfaz-se tudo e no final apura-se o sabor com uma pitada de sal e o piri-piri se desejar
Serve-se com tiras de milho
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