Ingredientes (Para 3 pessoas):
4 codornizes
1 caldo de galinha
2 c. sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
1 cebola
2 dentes de alho
salsa q.b
azeite q.b
Comece por cortar as codornizes em bocados pequenos. Pique uma cebola e os dentes de alho e refogue em azeite. Junte as codornizes e deixe-as alourar um pouco de todos os lados. Junte a folha de louro, a salsa e a polpa de tomate. Envolva tudo muito bem e vá juntando depois o caldo de galinha desfeito em água a ferver, aos poucos para ganhar molho. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em fogo moderado.
Sirva com arroz branco e uma salada de alface.
Bom apetite!
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