Roupa Velha

...Mas de peixe cozido.
Depois de ontem me ter sobrado uma posta inteira de peixe cozido, batatas e ovo, dei-lhe um final colorido.

Ingredientes:

restos de peixe cozido
batatas cozidas
cenoura cozida
ovo cozido
bróculos cozidos
4 folhas de couve lombarda
3 dentes de alho
azeite q.b
sal e pimenta a gosto

Coza as folhas de lombardo e, depois de cozidas, corte-as aos bocadinhos.
Numa frigideira larga, deite os dentes de alho cortados bem miudinhos. Junte um fio de azeite bem generoso e deixe refogar.
Corte os restos de peixe, batatas, ovo etc. aos bocadinhos e deite tudo na frigideira. Junte o lombardo e deixe a saltear um pouco até ter tudo muito bem envolvido. Tempere de sal e pimenta a gosto e sirva de imediato.

Bom apetite!