Salmão em Papelote à Oriental

E como o prometido é devido, aqui vai a primeira receita dietética e hiper saborosa. Vou aproveitar para inaugurar aqui uma nova rubrica com receitas próprias para quem está a fazer dieta ou quer manter o seu peso estável. Sejam retiradas do livro abaixo ou não.

Ingredientes (Para 2 pessoas):

1 lombo de salmão
2 tomates maduros
1 cebola
1 lata pequena de cogumelos (eu não usei porque não tinha em casa)
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de gengibre (usei em pó)
1 colher de chá de caril
sal q.b

Num pedaço de alumínio coloque o azeite e por cima a cebola cortada em meias luas. Tempere o salmão com sal, gengibre e caril e coloque na cama de cebola. Rodeie o peixe com os cogumelos e os tomates em gomos pequenos e feche bem o papelote. Leve ao forno durante 30 minutos a 200º ou até o peixe estar cozinhado.

Eu como não estou de dieta servi com bróculos e batata cozida. Para quem está de regime, acompanhe com uma salada.
Ficou MA-RA-VI-LHO-SO. De comer e chorar por mais

Bom apetite!