Lombinho de porco com limão e mostarda

Mais uma receitinha de lombinho de porco, cuja inspiração veio de um blog que nunca tinha visto: Este.
Ficou muito saboroso e aprovado pelos pintassilgos cá de casa que são sempre gourmets exigentes.

Ingredientes (Para 3 pessoas):

2 lombinhos de porco

sal q.b

pimenta q.b.

sumo e raspa de meio limão

2 c.sopa de mostarda

3 c.sobremesa de margarina

1/2 copo de vinho branco

Tempere os lombinhos com sal, pimenta e a raspa de limão. Coloque por cima a margarina em bocadinhos e leve a forno bem quente durante cerca de 15 minutos. Mais ou menos a meio regue com um pouco de vinho branco. Quando vir que já está quase cozinhado por fora e rosadinho por dentro retire do forno.

Misture o sumo de limão com a mostarda, mexa e cubra os lombinhos de porco com esta mistura. Leve novamente ao forno mais 5 minutos.

Retire e sirva-se.

Bom apetite!