Ingredientes (Para 3 a 4 pessoas):
600g de carne de vaca picada
1 cenoura ralada
1/2 courgette ralada
sal q.b
pimenta q.b
2 c. sopa de queijo parmesão ralado
2 c. sopa de pão ralado
2 ovos
3 ou 4 rodelas de chouriço picadas
azeite q.b
Junte a carne com o chouriço e os ovos. Mexa tudo bem até incorporar.
Junte a cenoura e a courgette e volte a mexer. Tempere com o sal e a pimenta e envolva tudo.
Por fim, junte o queijo parmesão e o pão ralado até que a consistência dê para formar um rolo.
Num pirex de ir ao forno, regue-o com um fio de azeite. Coloque o lombo por cima e leve ao forno
a 200º durante uns 30 minutos.
Sirva com umas batatinhas assadas e uma salada verde
Bom apetite!
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