Esparguete para 2
2 dentes de alho
azeite q.b
coentros picados congelados
6 gambas calibre 60/80
Coloque um tacho ao lume com água e sal e, quando ferver, junte a esparguete e deize-o cozer al dente.
Numa frigideira larga anti-aderente, coloque os dentes de alho esmagados e adicione um fio de azeite. Depois de começar a refogar, cozinhe os bifes de atum durante 3 minutos e reserve.
Retire a frigideira do lume mas reserve a gordura.
Descasque as gambas ainda cruas e corte-as aos bocadinhos.
Depois da esparguete cozida, escorra-a e volte a colocá-la no tacho onde cozeu. Junte-lhe as gambas cortadas e ainda cruas e tape o tacho (elas vão cozer neste calor). Deixe assim uns 3 a 4 minutos.
Volte a colocar a frigideira ao lume, junte mais um pouco de azeite se necessário, e junte a esparguete. Vá mexendo para que esta salteie e fique com o sabor do azeite e alho, junte os coentros picados e volte a envolver mais 1 minuto. Coloque os bifes de atum por cima e leve à mesa para servir.
Bom apetite!
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