Molho Pesto de Espinafres

De vez em quando, quando quero molho pesto para alguma receita, lá vou eu ao supermercado comprar um frasquinho, que uso para uma ou 2 refeições no máximo, e depois passa o prazo e tenho de deitar fora. Os frasquinhos não assim muito baratos e lá se vão mais de 2€ à vida apenas por uma refeição.
Por isso, e porque queria só um bocadinho de pesto, resolvi fazê-lo em casa com um resto de espinafres que por aqui andava quase a passar de prazo.

Ingredientes:

1 mão cheia de folhas de espinafre
2 dentes de alho
queijo ralado q.b
1 mão cheia de pinhões
pimenta moída q.b
azeite q.b

Comece por cozinhar ligeiramente os espinafres a vapor somente uns 2 minutos.
Junte-os com os pinhões, os dentes de alho laminados e o queijo e triture tudo na picadora ou com a varinha mágira. Tempere com a pimenta moída na altura e vá regando com azeite até ficar com a consistência desejada.


Bom apetite!