Polvo à Lagareiro

Adoro este prato. E nunca o tinha feito em casa. Com a ajuda da receita que descobri no MyTaste, foi muito rápido de fazer e ficou delicioso.

Ingredientes (2 pessoas):

1 polvo médio

500g de batatinhas para assar

coentros frescos picados

5 dentes de alho fatiados

1 cebola

azeite q.b

1 folha de louro

Comece por colocar o polvo a cozer na panela de pressão com uma cebola cortada ao meio. Deve cozer cerca de 20 minutos e esperar por poder abrir a panela. As batatas colocam-se com sal grosso num recipiente e levam-se ao microondas por 12 minutos. Aos 6 minutos tiram-se para as voltar e colocam-se novamente no microondas.

Quando o polvo estiver cozido, corta-se aos bocados e coloca-se num tabuleiro para ir ao forno. Tempera-se agora com um pouco de sal grosso. À volta, coloque as batatas às quais já deu um murro para as abrir ligeiramente. Polvilhe o polvo com a metade dos dentes de alho, a folha de louro e os coentros. Polvilhe as batatas com os restantes dentes de alho e resto de coentros se ainha houver. Regue tudo com uma dose bem generosa de azeite e leve ao forno a alourar durante cerca de 20 minutos.

Bom apetite!