O truque para o frango ficar macio tirei de um livro de receitas asiáticas, da famosa receita de galinha com amêndoas :). Uma receita fácil e rapidíssima para um dia de semana... como o meu!
Ingredientes (Para 3 pessoas):
1 embalagem de bifes de frango
1 cenoura ralada
2 dentes de alho
1/2 alho francês (parte branca)
2 c. sopa de molho de soja
1 c. sopa de farinha maizena
azeite q.b
1 mão de pinhões
Numa taça misture o molho de soja com a farinha maizena e reserve. Corte os bifinhos de frango em pedaços e junte-os a este preparado um pouco antes de cozinhar.
No wok, deite os dentes de alho cortados às rodelas, o alho francês também cortado em juliana e a cenoura ralada. Junte um fio de azeite generoso, e leve ao lume. Quando começar a refogar junte os bifinhos de frango e deixe-os cozinhar em lume brando. No final junte uns pinhões e deixe cozinhar mais um pouco. Não é necessário juntar sal ou pimenta, que o molho de soja já é tempero suficiente.
Sirva acompanhado de um cuscus.
Bom apetite!
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